PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA MALANGA

 

PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA MALANGA

Increíble riqueza nutricional: alto contenido en vitaminas y minerales

Desde un punto de vista nutricional la malanga es muy rica en vitaminas y minerales, convirtiéndose así en una opción natural para aportar a nuestro organismo esos nutrientes esenciales que tanto necesitamos cada día:

* Vitaminas: destaca sobre su contenido en vitamina C, vitaminas del grupo B (en especial la B6) y la vitamina E
* Minerales: destacan su aporte en potasio, magnesio, fosforo y manganeso.  

Muy rica en fibra 

La malanga es un alimento sumamente riso en fibra dietética. De hecho, una ración de malanga aporta 7 gramos de fibra dietética (el 27% de la cantidad diaria recomendada.)
Por tanto, se convierte en una opción natural excelente a la hora de regular el tránsito intestinal de forma totalmente natural al ayudar a acelerar el proceso y a hacerlo mucho más regular. Además, actúa como preventivo y tratamiento nutricional de estreñimiento. 

Ayuda disminuir el colesterol

Precisamente por su contenido y aporte en fibra dietética es una buena opción a la hora de disminuir los niveles elevados de grasas en la sangre, en particular los niveles de colesterol elevado.
A esta cualidad se le une su bajo contenido en grasas, dado que una ración de raíz de malanga aporta solo 1 gramo de grasa, mientras que no aporta nada de colesterol.

Buena para tu sistema digestivo

Dado que la digestión de la malanga por parte de tu sistema digestivo requiere y necesita de una menor cantidad de ácidos estomacales (si lo comparamos con otros tubérculos), se convierte en un alimento beneficioso para tu sistema digestivo, porque ayuda a prevenir la enfermedad de reflujo gastroesofágico, disminuyendo la sensación de ardor que aparece tanto en el pecho como en la garganta. 1





Referencias:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

DEFINICION DE MALANGA

Imagen
  ¿QUE ES LA MALANGA? Es un tubérculo que, así como la papa o el camote, también se extrae del suelo. Existen diferentes variedades de este producto, pero el más común el que tiene una textura muy parecida a la de una jícama por fuera, con un centro blanco y suave por dentro, pero a diferencia de esta, la malanga tiene pequeñas manchas purpuras por dentro, que es lo que tiñe a los alimentos de este tono morado. La plata tarda aproximadamente 7 meses en cultivarse, ¡imagínate cuantos nutrientes recolecta del suelo en todo ese tiempo! Es por eso que sus propiedades son envidiables y se usa para una infinidad de recetas de cocina.  1    Referencias: 1.-  Descubre la Malanga – Estado Natural    Consultado el 06/11/23.
Leer más

RECETA DE LA MALANGA FRITA

Imagen
  INGREDIENTES Y PASOS DE COMO PREPARAR LA MALANGA     INGREDIENTES:   * 2 malangas * 1/2 litro de aceite de oliva * Sal COMO PREPARAR MALANGA FRITA: 1 .- La   malanga es un aperitivo fácil de preparar.   El primer paso para esta receta es hacernos con una buena materia prima. La malanga es una fuente de vitamina C muy apetecible que podremos encontrar en tiendas especializadas o en grandes superficies. Esta raíz es una maravillosa opción en aperitivos que ya vienen hechos, aunque es mucho mejor si lo hacemos en casa, sin tanta sal o conservadores. 2 .- Ponemos el aceite a calentar,   usaremos un aceite de oliva, si nos gusta mas de girasol es otra de las opciones posibles. La calidad del aceite marcará el desenlace de este plato que estará totalmente condicionado por una serie de elementos que afecta esta fritura, el mas importante es el tipo de aceite,  pero también la temperatura. Será mejor que lo pongamos al fuego y que se caliente de forma uniforme.    3.- Lavamos las malangas y
Leer más