DEFINICION DE MALANGA

 ¿QUE ES LA MALANGA?

Es un tubérculo que, así como la papa o el camote, también se extrae del suelo. Existen diferentes variedades de este producto, pero el más común el que tiene una textura muy parecida a la de una jícama por fuera, con un centro blanco y suave por dentro, pero a diferencia de esta, la malanga tiene pequeñas manchas purpuras por dentro, que es lo que tiñe a los alimentos de este tono morado. La plata tarda aproximadamente 7 meses en cultivarse, ¡imagínate cuantos nutrientes recolecta del suelo en todo ese tiempo! Es por eso que sus propiedades son envidiables y se usa para una infinidad de recetas de cocina. ¹  

Referencias:

1.- Descubre la Malanga – Estado Natural   Consultado el 06/11/23.